صدای سیرکوها از منازل روستاهای کردکوی در روز عرفه
تعداد بازدید تعداد بازدید: 82 تاریخ ارسال تاریخ ارسال: ساعت 2:00 ق.ظ، یکشنبه، 12 شهریور، سال 1396 نظرات بدون نظر

روز عرفه صدای سیرکو از منازل بلند میشد، سیرکوسنگها با شدت بر برنج و مغز گردو فرودمی آمدند.

به گزارش سرویس اجتماعی رادکانا؛ روز عرفه صدای سیرکو از منازل بلند میشد، سیرکوسنگها با شدت بر برنج و مغز گردو فرودمی آمدند.

سیرکو جزو جهاز ننه بود؛ قسمتی از تنه درخت با ارتفاع ۴٠ سانت که داخلش خالی و با دسته بود.

برنجها را داخل سیرکو ریخته و با سنگ صیقلی استوانه ای شکلی که به آن سیرکو سنگ می گفتند می کوبیدند تا کاملا نرم شوند.

سپس نوبت مغز گردوها بود که داخل سیرکو ریخته می شد، مغز گردوها نباید خیلی خاک می شدند اندکی دندان گیر بودند بهتر بود.

شنیدن صدای سیرکوی دسته جمعی همسایه ها نوید رسیدن عیدی را می داد.

عیدی اسلامی، قربان یا فطر…

نیمه شعبان، شب عید نوروز، مبعث، ماه مبارک رمضان و… فصل حلوا و شیرینی سنتی بود.

حلوا از جمله بهترین و مقوی ترین شیرینی های رایج در شمال کشور بود که شاید در میان شیرینی های سنتی از نظر طعم و مقوی بودن و مواد بکار رفته در آن در کشور نظیر نداشته باشد.

در واقع مراسم عزاداری هنوز هم بدون حلوا معنی ندارد. همچنین سفره های عید خانواده های عزادار هنوز هم با حلوا تزیین می شوند.

استاد فقید دکتر شهواری

تصاویری از پخت حلوا:

انتهای پیام/

ارسال نظر